Trivia de comida peruana: ceviche, pisco y el chifa

¿Qué «cocina» al pescado crudo en el ceviche?

• El vinagre
• El jugo de lima
• La salsa de soja
• El aceite de oliva

¿Qué chile amarillo es un pilar de la cocina peruana, presente en platos como el ají de gallina?

• El jalapeño
• El habanero
• El ají amarillo
• El poblano

El ají panca, el chile seco rojo oscuro de los adobos de anticuchos, se conoce por qué sabor?

• Por ser extremadamente picante y cítrico
• Por ser ahumado y suave, con notas frutales
• Por ser dulce y floral
• Por ser amargo y terroso