Trivia de comida china: ocho cocinas, dim sum y el wok

¿Cuántas «grandes» cocinas regionales se reconocen tradicionalmente en China?

• Cuatro
• Seis
• Ocho
• Doce

¿Qué tradición del sur de China sirve bocados como dumplings y bollos al vapor acompañados de té?

• El hot pot
• El dim sum
• El pato laqueado
• El congee

¿Qué es el «wok hei», tan apreciado en los salteados cantoneses?

• El aroma ahumado que deja un wok muy caliente
• Una salsa de frijoles fermentados
• Una técnica para cocer dumplings al vapor
• La mezcla de especias de Sichuan